充分挖掘网络和数据的力量，同时站在年轻人的视角，去重新审视和构建黄酒的产品与营销。

　　黄酒是酿造酒，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。在重要的国事活动中，总有绍兴黄酒的身影。

（图源： Richard Whiddington/chinadaily.com.cn）

　　◆1972年，尼克松访华，开启“破冰之旅”时，端上晚宴的就是黄澄澄的绍兴黄酒。

　　◆1985年，尼克松再访，在邓小平的家宴中，出现的依旧是黄酒的身影。

　　◆绍兴黄酒还多次作为国礼馈赠过俄罗斯总统、柬埔寨国王、日本天皇等。

　　◆今年的G20峰会上，会稽山典雅30年陈花雕酒更是被列为制定饮品之一，展现在世界人民眼前。

 　　然而，黄酒产业的发展也遇到了一些困扰

　　如今，在大多数消费者心目中，白酒适合商务、正式场合；葡萄酒适合温馨、浪漫场合；啤酒适合随意、欢聚场合；可黄酒的文化属性和适宜场合，依旧模糊不清。

　　黄酒转型难，难在“传统”，如何守一份旧匠人之心，适应新时代之变，才是百年大计。  

　　对此，我院执行院长裘涵博士有自己的看法和见解。他曾在“中国（绍兴）黄酒产业发展高峰论坛”上，以“黄酒业态创新发展”为主题作了“酒类电商的发展现状与思考”的报告，随后又应中国日报网的邀请，对黄酒产业未来发展做进一步的分析。

绍兴努力振兴黄酒老化的精神

　“如果黄酒行业不利用互联网的力量，它未来将面临失败。”浙江省现代电子商务研究院执行院长裘涵说到。

　　裘博士对于黄酒产业发展趋势的判断是非常务实的，他强调在产业的现代化发展中，不仅要“从文化定位上适合年轻人”，更要“利用青年人才”，以此达到吸引客户和预测酒类市场变化的目的。

　　C2B模式的普及将引发未来市场的巨大转变，越来越多的C2B企业出现，通过定制产品，满足消费者的需求。

　　“个性化定制的主流消费人群是80后、90后，甚至是接下来更年轻的消费者。”

　　裘博士相信C2B的生产模式不仅仅是个趋势，灵活的生产方式将显著降低库存和减少浪费，从而增加利润。

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　　没看过瘾？

——我是采访的分割线——

　　具体来看黄酒在新时代的转变之法。

　　01、Q: 就中国酒类消费情况来看，您认为有哪些主要的变化？

　　　　A： 酒类中低速增长成为新常态。

　　　　白酒仍然是酒类消费市场的主体。

　　　　各酒类线上销售额将持续呈现出快速增长之势。

　　02、

　　Ｑ：您认为黄酒能赢得年轻消费者这一广大市场吗？

　　Ａ：可以，但需要创新，在产品、营销的不断创新中赢得年轻消费者。

　　 ◆产品创新。开发出一些专门针对年轻人的黄酒，从包装、口感、文化定位上都适合于年轻人的产品。当然也包括开发黄酒相关衍生产品，比如绍兴黄酒集团推出的黄酒棒冰，年轻人就很喜欢。

▲黄酒棒冰、黄酒奶茶、黄酒巧克力

　　◆营销创新。客户在哪里，营销就在哪里发生。那么截取年轻消费者群体，就需要在年轻消费者停留时间越来越长的线上去做营销，要在年轻消费者停留时间越来越多场的移动端去做营销。同时，年轻人更喜欢有趣、有调性的产品，因此让黄酒从产品和营销都做有调性出来，变得非常的重要。

　　03、

　　Q：线上销售这一领域对黄酒产业未来市场的开拓来说，您认为有多大的重要性？

　　A：线上销售对黄酒产业当然很重要，但我更愿意将网络看成是一种基础设施，在线是一种必然状态，而不仅仅是一种销售渠道。未来所有的商品和物体都是连接在网络的，在线是必然的状态。

　　因此对于黄酒产业而言，最应该思考的不是说线上怎么去卖黄酒，而是去思考如何将黄酒在线，让黄酒在线上与更多的用户触及，同时形成非常好的互动体验，最终能形成基于数据的黄酒产业生态。

在这个黄酒的产业生态中，当然是一个线上线下融合的生态，但如果没有能充分挖掘网络和数据的力量，黄酒企业/行业必然会失去未来。

　　04

　　Q：在未来黄酒产业的发展上，C2B模式将如何发挥作用呢？

　　A：C2B 的模式是一种与 B2C 模式相对的一种后工业社会的创新模式，它的特征是按需生产，推动的生产将产生柔性化发展，因此将颠覆工业时代（B2C）的标准化、规模化的生产模式，也将逐渐消灭库存的问题。

　　C2B 的模式在黄酒产业中的应用，现在最主要体现在众筹模式上（互联网+个性化定制）模式中，举个例子来说，酒企在淘宝众筹（或京东众筹等）众筹平台上发布一个众筹的信息，有兴趣的消费者可以在规定的时间内认筹，如果认筹标的达成，那么酒企就根据订购的具体数量和要求进入生产环节。

　　个性化定制的主流消费人群是80、90甚至是接下来更年轻的消费者。现在 C2B的个性化定制模式还处在初期阶段，年轻的一代具有非常鲜明的 Socail、Mobile、Personalized消费群体，个性化的移动端的社交将会自然形成一个个具有共同爱好或共同标签的社群，未来的电商或营销将越来越多地与社群将结合。

　　因此为具有共同标签的社群提供个性化的定制服务，将在未来的某一天，成为消费的主流。因此，这也倒逼着我们酒企不断革新生产工艺和流程，彻底将自身打造成具有柔性化生产能力的工作单元。

　　05

　　Q：在黄酒类公司今后的销售策略上，请问您有哪些值得宝贵的建议？

　　A：有这样六条建议供大家参考：

　　◆产品为王。研发具有差异化优势的产品，这位未来的营销植入了非常好的营销基因。

　　◆爆品策略。预期开发品类众多，盈利能力不佳的产品，还不如集中资源打造足够引爆市场的爆品。

　　◆注重对黄酒文化的挖掘和开发，在营销上多打文化牌，让黄酒的产品营销具有更多的文化与调性。

　　◆抛弃对新生“网络”的傲慢情绪，摒弃线上和线下对立的思维，重视开发针对线上的“轻产品”。

　　◆重视年轻人的市场，不要等着年轻人变老，而要将年轻人截留过来，从年轻人从白酒、葡萄酒、啤酒等竞品中抢夺过来。在年轻人的视角，去重新审视和重构黄酒的产品与营销。

　　◆关注C2B、个性化定制、社群电商、网红、微商等新生事物，借力网红、微商、社群等新生力量，去尝试开展个性定制等创新营销。